Tìm hiểu về thực phẩm chức năng và lợi ích của nó

Theo một bài báo năm 2002 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng , thực phẩm chức năng là một trong những lĩnh vực được nghiên cứu và dược nhiều người biết đến nhất trong khoa học thực phẩm và dinh dưỡng hiện nay. Đây là chế độ ăn uống có nhiều thực phẩm chức năng là một trong những thực phẩm tốt nhất người bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính phổ biến, như bệnh tim, ung thư, loãng xương, tiểu đường và đột quỵ.

Thực phẩm chức năng có thể là toàn bộ, tăng cường, làm giàu hoặc tăng cường, nhưng hầu hết các chuyên gia sức khỏe cho rằng thực phẩm chức năng chưa qua chế biến là loại mà chúng ta nên tập trung vào.

Những gì được coi là nhóm chức năng của thực phẩm? Thực phẩm chức năng bao gồm từ quả mọng cho đến cá, nhưng tất cả chúng đều mang lại lợi ích trị liệu và do đó thường được coi là siêu thực phẩm . Các ví dụ về thực phẩm chức năng mà bạn có thể đã bao gồm trong chế độ ăn uống của mình bao gồm rau, trái cây, hạt, thảo mộc, gia vị và trà.

Thực phẩm chức năng là gì?

Mặc dù không có cách tiêu chuẩn để định nghĩa thực phẩm chức năng hoặc định nghĩa thực phẩm chức năng chính thức, hầu hết đều coi thực phẩm chức năng là thực phẩm mang lại lợi ích sức khỏe vượt ra ngoài các chất dinh dưỡng cơ bản của họ – có nghĩa là các vi chất dinh dưỡng và các chất dinh dưỡng , như vitamin, khoáng chất, carbs, chất béo và chất đạm.

Thực phẩm chức năng cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu này, nhưng chúng cũng chứa các hợp chất bảo vệ bổ sung và thường duy nhất mà hầu hết các loại thực phẩm khác không có. Chúng bao gồm axit béo omega-3, chất xơ, chế phẩm sinh học và chất chống oxy hóa. Một số thực phẩm chức năng cũng được nhân giống với mục đích cải thiện hàm lượng chất dinh dưỡng hoặc sự xuất hiện của chúng. Đây là trường hợp với một số loại rau và trái cây.

Một số ví dụ về thực phẩm chức năng là gì? Phần lớn các loại thực phẩm không chính thống là thực vật, chẳng hạn như rau, trái cây như quả mọng, thảo mộc và gia vị. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn cần phải là người ăn chay / ăn chay để hưởng lợi từ thực phẩm chức năng. Một số thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, bao gồm cá béo như cá hồi và thịt nội tạng như thịt gà hoặc gan bò, cũng có thể được coi là thực phẩm chức năng do hàm lượng chất dinh dưỡng cao.

Lợi ích của Thực phẩm chức năng 

  • Cung cấp chất chống oxy hóa (như carotenoids , flavonoid, lycopene, anthocyanin và polyphenol ) chống lại tổn thương gốc tự do.
  • Giảm viêm.
  • Hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật, chẳng hạn như giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, bệnh thần kinh, trầm cảm hoặc ung thư.
  • Hỗ trợ sức khỏe đường ruột và do đó tăng cường hệ thống miễn dịch.
  • Cung cấp nuôi cấy vi sinh vật sống, còn được gọi là vi khuẩn sinh học.
  • Cung cấp các loại prebiotic khác giúp nuôi dưỡng men vi sinh.
  • Giảm vi khuẩn gây bệnh và vi khuẩn.
  • Chống lại các tác động tiêu cực của căng thẳng, chẳng hạn như bằng cách cung cấp vitamin B, magiê và axit béo omega-3 .
  • Bảo vệ não khỏi tổn thương gốc tự do và hỗ trợ sức khỏe nhận thức / tinh thần.
  • Hỗ trợ giải độc và sức khỏe tiêu hóa.
  • Cân bằng mức cholesterol và huyết áp, cũng như điều hòa nhịp tim.
  • Hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng.
  • Giúp xây dựng và duy trì khối lượng xương, chẳng hạn như bằng cách giảm độ axit và giúp kiềm hóa cơ thể.
  • Quản lý lượng đường trong máu , chẳng hạn như bằng cách cung cấp chất xơ và các hợp chất chống viêm.
  • Giúp quản lý cân nặng và phòng chống béo phì.
Loading Facebook Comments ...